Bodega Mayol

Los Terroirs

FINCA MONTUIRI MALBEC - Viñedo Viejo
FINCA PIRCAS MALBEC - Viña de Altura
La expresión del terroir de cada una de mis fincas (su micro clima, el suelo, la edad del viñedo) definen la particularidad de estos vinos. Bajo rendimiento y balance en la viña permiten disfrutar de un sabor único.
Cada año es diferente al anterior, aunque el carácter de los vinos perdura.

Familia Mayol Finca Montuiri

100% Malbec.
Viña Vieja (plantada en 1926 sobre pie franco) en Luján de Cuyo.

Este vino ha sido elaborado mediante una meticulosa selección en el viñedo y manejo sobre canopia, lo que resulta en un rendimiento de la vid de 16 hectolitros por hectárea (2.100 botellas).

La fermentación se inició con levaduras indígenas. Pisoneado cuatro veces al día durante la fermentación. Larga maceración en el orujo. Mediante gravedad natural se colocó en barricas de roble francés, donde -espontáneamente- se produjo la fermentación maloláctica. El vino se añejó en barricas por 18 meses (50% roble nuevo).

Familia Mayol Finca Pircas

Malbec plantado a 1.060 msnm. en nuestra finca en el Valle de Uco.

Este vino ha sido elaborado mediante una meticulosa selección en el viñedo y manejo sobre canopia, lo que resulta en un rendimiento de la vid de 18 hectolitros por hectárea (2.400 botellas).

La fermentación se inició con levaduras indígenas, y luego barricas de roble francés, donde -espontáneamente- se produjo la fermentación maloláctica. El vino se añejó en barricas por 18 meses (50% roble nuevo).