Bodega Mayol

Los Varietales

BONARDA & MALBEC
Busco la singularidad de las dos variedades más plantadas en Argentina. La suma de fruta joven y atractiva combinada con la mineralidad de nuestros suelos. El objetivo es conseguir la textura típica del varietal.

Familia Mayol Malbec

Composición: 100% Malbec.
Viñedo: Finca Montuiri, Lujan de Cuyo, Mendoza. Plantado a 920 msnm. Precipitaciones anuales promedio 200 mm. Suelo aluvional, franco arenoso y franco limoso.
Vinificación: Cosecha manual en cajas de plástico.
Fermentado en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Maceración en frío. Fermentación maloláctica producida espontáneamente en tanques de acero inoxidable. El vino fue añejado en barricas neutras de roble francés por 12 meses.
Nota de Cata: Intenso color violeta. Cerezas, cassis, y berries con aromas dulces tostados. Especias y notas minerals otorgan un final largo y fresco.
Temperatura de Consumo Sugerida: 18º-20º C

Familia Mayol Bonarda

Composición: 100% Bonarda.
Viñedo: Finca Pircas, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza. Viña plantada en 1973 a 1.020 msnm. Promedio de precipitaciones anuales: 250 mm.
El suelo es franco a franco limoso, aluvional, con una profundidad de un metro y medio.
Vinificación: Cosecha manual en cajas de plástico.
Fermentado en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Maceración en frío. Fermentación maloláctica producida espontáneamente en tanques de acero inoxidable.
Nota de Cata: Color intenso, con tonos azules y violetas. Especias, moras y arándanos. Sútil acidez en el paladar. Caracter típico del varietal con un toque de eucalyptus.
Temperatura de Consumo Sugerida: 16º-18º C